Nella vita di tutti i giorni la semplicità non può proprio mancare. A meno che non siate cuochi professionisti o abbiate tutto il tempo libero che desiderate, per poter mangiare in modo salutare ma gustoso…
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Il fritto lo affronto così: lo mangio, ma in piccole quantità. In effetti è proprio la dose a fare la differenza tra qualcosa che fa bene, o perlomeno non fa male, e qualcos’altro che danneggia….
Se c’è un connubio che mi fa impazzire è quello tra la cicoria ripassata in padella e la crema di ceci. Ispirata alla notissima ricetta pugliese della crema di fave e cicoria, ho ideato questa…
