“E’ ben difficile capire il mondo senza uscir di casa propria” sosteneva Voltaire. Aggiungerei che è ben difficile capire un Paese senza aver assaggiato i suoi cibi e che sarebbe anche un grande peccato non…
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Se c’è un connubio che mi fa impazzire è quello tra la cicoria ripassata in padella e la crema di ceci. Ispirata alla notissima ricetta pugliese della crema di fave e cicoria, ho ideato questa…
