Ecco una ricetta che ho pubblicato per la rivista Cucina Naturale. Si tratta di un avena risottata, giusto per ricordare che esistono altri cereali oltre al grano e al riso! E’ previsto l’utilizzo dei guanti,…
Category : Cereali
Se fossi un incallito esploratore che vanta diverse spedizioni verso la vetta dell’Everest, penso che nessun luogo potrebbe consolarmi meglio, nei momenti di stasi, di una spettacolare villa storica affacciata sul lago di…
Se c’è un piccolo paese che ha ispirato molti importanti artisti internazionali questo è Scanno. In diversi casi, visitando una mostra di qualche mostro sacro dell’arte del calibro di Escher, Henri Cartier Bresson, Gianni…
“E’ ben difficile capire il mondo senza uscir di casa propria” sosteneva Voltaire. Aggiungerei che è ben difficile capire un Paese senza aver assaggiato i suoi cibi e che sarebbe anche un grande peccato non…
Quando ho iniziato ad utilizzare il miglio per preparare i miei piatti la mia famiglia non l’ha presa benissimo. C’è chi mi ha chiesto perché mai avessi scelto di mangiare come i canarini e chi si è chiesto quali peccati dovessi espiare. Lasciamo stare che fosse stata la mia ginecologa a suggerirmi di mangiare senza glutine. Certe stranezze non si possono accettare così alla leggera!
Il fritto lo affronto così: lo mangio, ma in piccole quantità. In effetti è proprio la dose a fare la differenza tra qualcosa che fa bene, o perlomeno non fa male, e qualcos’altro che danneggia….
